Lasaña de espinacas y parmesano
La Malexa Ce
Ingredientes:
Láminas de pasta lasaña cocidas al dente
4 manojos de espinacas cocidas y troceadas
Queso Manchego para gratinar
1/4 de taza de queso parmesano
250 ml de media crema
Bechamel:
1 lata de leche evaporada
2 1/2 taza de leche
10 cucharadas de mantequilla
10 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de nuez moscada
Modo de preparación:
Integrar las espinacas con la media crema a fuego bajo, cocinar por 5 min y reservar.
Bechamel: integrar mantequilla con harina de trigo hasta tomar color dorado, agregar las leches, nuez moscada, parmesano y batir con cuchara globo sin dejar grumos a fuego medio bajo, debe quedar una consistencia de atole, verificar sabor y reservar.
En refractario colocar una cama de bechamel primero, enseguida pasta, sobre ella las espinacas en crema, salsa bechamel y queso Manchego, así sucesivamente hasta terminar sus ingredientes, agregar alrededor de la pasta y sobre ella la bechamel a manera de cubrirla, reserve la bechamel que le sobre.
Hornear a 180*C por 10 o 15 min. Solo a que se integre la bechamel y gratine el queso. Sirva con ensalada o la guarnición de su elección, buen provecho mis estimados!
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