Lasaña de Pollo al pesto por Any Gonzalez

Ingredientes:
350 gramos de pollo en trozos pequeños
un frasco de Pesto (su marca preferida)
aceite de oliva
6 lajas de pasta de Lasaña (o las necesarias para 2 capas de su molde)
200ml de crema liquida
queso de dos tipos (yo use edam y otro parecido mas cremoso
Uds . Pueden usar chihuahua o manchego
oregano
sal, pimienta al gusto
una calabaza grande en lajas o tiras delgadas
(mi calabaza era grande)
una cebolla chica en trocitos
Albahaca al gusto

Modo de preparación:
Primero frien en pollo en aceite de oliva con la cebolla y un poco de albahaca, oregano, sal y pimienta y ya que este listo le apagan, en un molde de mas o menos 27 x 27cms ponen en el fondo las lajas de lasaña asi tal cual crudas ah antes un poco de aceite de oliva, y despues de las lajas una cucharada de pesto la reparten que moje las lajas de pasta, y encima por las orillas la bañan de crema liquida.. enseguida la mitad del pollo repartido en el molde.. y luego las lajas de calabaza a las cuales también se les baña de pesto y encima el queso.. y este mismo procedimiento se duplica o sea otra capa de pasta, pesto, crema, pollo, calabaza en lajas, pesto, crema,queso y al final decoran a su gusto, en mi caso fue con mas pesto, albahaca y pimiento rojo en cuadritos.. y se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 180 grados por 20 minutos, se abre el horno se quita el papel aluminio y se vuelve a meter otros 20 minutos.. y listo!!
Dejenla enfriar un poco para que a la hora de partir no se rompa.. o sea que este tibia pero no ardiendo sale?

Espero que les guste.. para los vegetarianos pueden quitarle el pollo y cambiarlo por tomates deshidratados al sol y seguro tambien sabe deliciosa!

Le pueden poner al final parmesano tambien y queda rico!! ya es cuestion de imaginacion!!

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