Lasaña de Vegetales. Por Maria Teresa Cordero Navarro

 

 

Receta Lasaña de Vegetales

 

Ingredientes:

1/2 Chayote

1 Zanahoria

1 Calabaza

2 Champiñones

1/4 Cebolla

2 Tazas Espinaca Baby

1 Diente de ajo

1 cubito de concentrado de vegetales

9 Laminas ( segun el tamaño del molde)precocida 4 minutos en agua.

1 Tomate

1 Taza de Queso Panela rayado

1 Taza de Queso Menonita rayado

1 Cda. Mantequilla

1 Cda. Aceite vegetal

1 Cda. Azucar

Sal y Pimienta al gusto

 

Preparación:

Para la salsa, se licua el tomate, el ajo, el cubito de consentrado vegetal, con poquita agua. Despues en un sarten se derrite la mantequilla con el aceite vegetal, al calentar agregar la salsa, el azucar y dejar hervir y reserve.

 

Se engrasa el molde con mantequilla, y se va colocando las capas de pasta, verduras, queso y se repite el mismo orden. Por ultimo se baña con la salsa, se cubre con papel aluminio y se hornea por 25 mins. A 180 grados.

 

 

 

 

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