3 litros de leche bronca
800 gramos de azucar
2 cucharadas de maicena disuelta en una taza de leche cruda
1/2 cucharadita de bicarbonato disuelta en 1 taza de leche cruda.
PROCEDIMIENTO.
Poner la leche en una olla de preferencia gruesa….apartar las 2 tazas para disolver la maicena y el bicarbonato
se debe mover con cuchara de madera. cuando empeza a hervir se le vacia la maicena previamente disuelta en una
taza de leche y seguir moviendo.
Agregar poco a poco el bicarbonato previamente disuelto en una taza de leche …de cuchara en cuchara porque se
desparrama muy facilmente hasta que se termina la taza…. Seguir moviendo hasta que se empieza a ver el fondo del
cazo u olla…se le apaga y aun asi se debe segui moviendo de vez en cuando …conforme va enfriando se va espesando
un poco solo queda espeso no se cuaja del todo …y listo,! se vacia en frascos de vidrio..y puede durar varias semanas
sin abrir…. He saboreado este postre infinidad de veces con el ingrediente agregado del coraazon de mama…!!
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