Lechón al horno por Lupita Vela Salinas

Ingredientes:
1 lechon
Para el mojo criollo
Se licua
5 dientes de ajo
1 taza de naranja agria
1/2 taza de limón
1/2 taza de aceite
1 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de laurel en polvo
1/2 cebolla
Sal y pimienta

Modo de preparación:
Una noche antes se pone el lechón en una vasija y se baña con el marinado, se deja en el refrijerador, procurando darle vueltas para que el marinado entre de todos lados.

En una bandeja para horno se coloca el lechon, se le forran las orejas y la trompa con papel aluminio(para que no se quemen)

Se puede inyectar lo que queda de matinado.

Se mete al horno a 180 grados por 2 1/2 a 3 horas.

En ese tiempo se puede estar bañando con el marinado.

Y un poco antes quitarle el aluminio de la trompa para que también se dore.

P.d. Se puede marinar con el Mojo Criollo marca Goya tiene estos mismos ingredientes y sale muy bueno

 

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