Lemon Lush por Diana Betancourt

Lemon Lush

Ingredientes:
Base:

2 1/2 t harina
3 cucharadas de azúcar 
2 barras de mantequilla sin sal
3/4 t de nuez
1 pizca de sal

Relleno Primera Capa:
1 Queso Philadelpia
1 taza de azúcar glass

Relleno Segunda Capa:
Se hace el pudding de limón como viene en la caja.
La version con yemas de huevo y azúcar, a fuego lento
en la estufa.

Betún:
1 bote de crema para batir
1/2 t de azúcar (al gusto)

Procedimiento:
1.- Se amasa la harina, mantequilla , nuez , azucar y pizca de sal.
Se acomoda la masa en el molde rectangular 8×11 . Se hornea 
por approx 15 min a 350. Se deja enfriar.
2.- En la batidora mezclamos el queso philadelphia con azucar glass.
Esta mezcla se le unta a la base ya horneada y se pone a 
refrigerar.
3.- Se prepara el pudding, esperamos a que enfrie y se le unta 
encima de la capa de la crema de queso con azucar. Se pone
a refrigerar.Hasta que endurece un poco, se le pone el betun.
4.- El bote de crema para batir se refrigera, se bate, esperamos 
a que esponge, y agregamos el azucar. Se adorna el pastel
con esta mezcla. Se puede agregar nuez para adorno.
Se refrigera.

 

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