Lemon Pound Cake sin huevo y sin leche por Cecilia Carrillo

 

 

Lemon Pound Cake (sin huevo y sin leche)
rinde para 2 panqués.

Panqué

Ingredientes:
2 tazas de harina para hotcakes
1 taza de azúcar (yo le puse 3/4)
1 taza de leche de almendras
3 cditas de Chía hidratada en agua x 10 min (solo a que la cubra)
El jugo de 3 limones (amarillos de prefencia)
1 taza de mantequilla sin sal

Preparación:
Precalienta el horno a 180º C.
Bate la mantequilla,una vez que cambie de color agrega poco a poco el azúcar,cuando espoje agrega la Chía y el harina previamente cernida de a poco. Por último la leche de almendras y el jugo de limón.
Vierte en un molde para panqué previamente engrasado y hornea 30 min.

Glazé 

Ingredientes:
Jugo de 3 limones (de prefencia amarillos)

1 taza de azúcar glass

Modo de preparación:
Mezclar con un batidor de mano o tenedor,mezclar perfectamente,vertir en el panqué una vez que este haya enfriado.

 

 

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