Lentejas al estilo Norteño por Guillermina Garza Cruz

Lentejas al estilo Norteño, muy Mexicanas

Ingredientes:
1 taza de lentejas. 
1 papa 
1 zanahoria 
1 trozo de apio 
1 trozo de cebolla 
1 trozo de pimiento morrón verde fresco 
1 jitomate rojo 
Cilantro al gusto 
1 chorizo pequeño de cerdo 
3 salchichas 
Ajo, comino y pimienta molidos 
Sal al gusto. 
1 concentrado de Knor tomate

PREPARACIÓN: 
1.- Se limpian y lavan las lentejas, se ponen a hervir en agua, con un chorrito de aceite para que se suavicen rápido; con ajo, comino y pimienta molidos y un concentrado de Knor tomate, sal al gusto
2.- Aparte se pican en cuadritos pequeños: la papa, zanahoria, apio, cebolla, pimiento morrón, tomate y cilantro y de igual modo la salchicha.
3.- En una sartén con aceite, se pone a freír la papa y zanahoria a que suavicen, se integra el chorizo y la salchicha a que se doren, luego se agregan el apio, cebolla, morrón, tomate y cilantro para que se frían. A este guiso de ingredientes, se le agregan las lentejas ya cocidas, con su caldito.
4.- Se deja hervir por unos 10 minutos, se checa el sazón y la sal, que estén al gusto.
Listo…. PROVECHO!!

{fcomments}