Lomo con salsa de almendras por Maritza Mendoza

 

 

LOMO CON SALSA DE ALMENDRAS

 

Ingredientes

 

1 kg de lomo de cerdo limpioSal y pimienta al gusto1 cucharada de aceite vegetal2 tazas de caldo de pollo¼ cebolla1 diente de ajo100 gr de almendras enteras y con piel2 tazas de caldo de pollo2 tazas de crema2 cucharaditas de consomé: de pollo en polvo

 

Preparación:

 

Salpimenta y sella por todos lados y con un poco de aceite el lomo. Vierte dos tazas de caldo y tapa. Cocina a fuego medio por 30 minutos o hasta que el lomo esté: cocido. Rebana y reserva.Licua la cebolla con el ajo, las almendras, el caldo, la crema y el consomé: en polvo. Calienta la salsa y deja que suelte el hervor.Sirve el lomo bañado con la salsa y ofrece.

 

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