LOMO DE PUERCO EN SALSA DE COCA-COLA por Adriana Jimenez Paulin

 

 

INGREDIENTES:

1 LOMO DE CERDO

2 CHILES GUAJILLO SECOS, SIN SEMILLAS 

2 CHILES ANCHOS SECOS Y SIN SEMILLAS

3 JITOMATES CRUDOS

1 PEDAZO DE CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO 

2 COCA-COLAS (FRIAS O AL TIEMPO )

PIZCA DE COMINO

POLVO DE AJO(OPCIONAL)

SAL, PIMIENTA Y KNORR

ACEITE DE OLIVA O DE COCO PARA FREIR

*OPCIONAL SI QUIEREN MECHAR EL LOMO LE PUEDEN PONER: CIRUELAS PASA, AJO, ALMENDRAS, ETC.

 

PREPARACION:

SE COCEN LOS CHILES (YA LIMPIOS Y DESVENADOS) EN AGUA JUNTO CO LOS AJOS, SE SAL PIMIENTA

EL LOMO Y SE LE PONE UN POCO DE POLVO DE AJO(OPCIONAL) SE CALIENTA EL ACEITE Y SE PONE EL

LOMO SELLANDOLO POR TODOS LADOS A QUE TOME UN COLOR DORADO, MIENTRAS EN LA LICUADORA

MOLER LOS CHILES YA COCIDOS,AJOS,JITOMATES CRUDOS,CEBOLLA COMINO Y 1 CUCHARADA DE KNORR,

SE MUELE MUY BIEN Y ESTA MEZCLA SE LE AGREGA AL LOMO (PUEDEN COLARLA SI QUIEREN) SE DEJA E

L LOMO EN ESTE ADOBO POR 5 MINUTOS PARA QUE SE IMPREGNE EL SABOR Y SE LE AGREGAN LAS

COCAS, SE BAJA EL FUEGO A MEDIO BAJO Y SE DEJA (VOLTEANDO EL LOMO DE VEZ EN CUANDO) HASTA

QUE LA SALSA ESPESE, LES RECOMENDO LO HAGAN CON TIEMPO PORQUE LA SALSA SI TARDA EN

ESPESAR Y LISTO.

PUEDEN ACOMPANARLO CON PURE DE PAPA Y ENSALADA O LO QUE PREFIERAN.

 

 

{fcomments}