INGREDIENTES:
1 LOMO DE CERDO
2 CHILES GUAJILLO SECOS, SIN SEMILLAS
2 CHILES ANCHOS SECOS Y SIN SEMILLAS
3 JITOMATES CRUDOS
1 PEDAZO DE CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
2 COCA-COLAS (FRIAS O AL TIEMPO )
PIZCA DE COMINO
POLVO DE AJO(OPCIONAL)
SAL, PIMIENTA Y KNORR
ACEITE DE OLIVA O DE COCO PARA FREIR
*OPCIONAL SI QUIEREN MECHAR EL LOMO LE PUEDEN PONER: CIRUELAS PASA, AJO, ALMENDRAS, ETC.
PREPARACION:
SE COCEN LOS CHILES (YA LIMPIOS Y DESVENADOS) EN AGUA JUNTO CO LOS AJOS, SE SAL PIMIENTA
EL LOMO Y SE LE PONE UN POCO DE POLVO DE AJO(OPCIONAL) SE CALIENTA EL ACEITE Y SE PONE EL
LOMO SELLANDOLO POR TODOS LADOS A QUE TOME UN COLOR DORADO, MIENTRAS EN LA LICUADORA
MOLER LOS CHILES YA COCIDOS,AJOS,JITOMATES CRUDOS,CEBOLLA COMINO Y 1 CUCHARADA DE KNORR,
SE MUELE MUY BIEN Y ESTA MEZCLA SE LE AGREGA AL LOMO (PUEDEN COLARLA SI QUIEREN) SE DEJA E
L LOMO EN ESTE ADOBO POR 5 MINUTOS PARA QUE SE IMPREGNE EL SABOR Y SE LE AGREGAN LAS
COCAS, SE BAJA EL FUEGO A MEDIO BAJO Y SE DEJA (VOLTEANDO EL LOMO DE VEZ EN CUANDO) HASTA
QUE LA SALSA ESPESE, LES RECOMENDO LO HAGAN CON TIEMPO PORQUE LA SALSA SI TARDA EN
ESPESAR Y LISTO.
PUEDEN ACOMPANARLO CON PURE DE PAPA Y ENSALADA O LO QUE PREFIERAN.
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