LOS CINCUENTA MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2015. Blog Itacate.

LOS CINCUENTA MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2015.

Este lunes 1 de junio se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.  Desde 2002, el mundo gastronómico espera esta lista como la gente del cine espera eventos como el festival de Cannes o la entrega de los óscares. 

El mecanismo es el siguiente:  El comité organizador divide el mundo en 26 zonas y en cada región tiene un grupo de 36 miembros con derecho a siete votos que tienen que comer en los restaurantes en un lapso no mayor a 18 meses y al menos tres deben votar lugares fuera de su región.  El jurado está conformado por chefs, periodistas, críticos y expertos en alimentación. Hay que aclarar que los premios se entregan al restaurante, no al chef y no pueden pedir ser incluidos en la lista ni que se les nomine.  No importa  qué tan famoso sea o lo recóndito de su ubicación. 

Este año se cuelan entre esta famosa lista 3 mexicanos y 3 peruanos, así como 7 españoles.  El número uno este año es el Celler de Can Roca, de Girona, España y los tres mexicanos ubicados en la Ciudad de México: Pujol, Quintonil y Biko, los tres en la zona de Polanco. 

Si tienen oportunidad de visitarlos y descubrir por qué tienen este reconocimiento es necesario hacer una reservación pero vale la pena ver el resultado de tanto trabajo, perfeccionamiento y dedicación de estos equipos.  ¡Felicidades a todos ellos!

Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

1. El Celler de Can Roca Girona, España

2. Osteria Francescana Modena, Italia

3. Noma Copenhagen, Dinamarca

4. Central Lima, Perú

5. Eleven Madison Park Nueva York, Estados Unidos

6. Mugaritz San Sebastián, España

7. Dinner by Heston Blumenthal London, Reino Unido

8. Narisawa Tokio, Japón

9. D.O.M. São Paulo, Brasil

10. Gaggan Bangkok, Thailand

11. Mirazur Menton, Francia

12. L’Arpège Paris, Francia

13. Asador Etxebarri Atxondo, España

14. Astrid y Gastón Lima, Perú

15. Steirereck Vienna, Austria

16. Pujol Mexico City, México

17. Arzak San Sebastián, España

18. Le Bernardin New York, Estados Unidos

19. Azurmendi Larrabetzu, España

20. The Ledbury London, Reino Unido

21. Le Chateaubriand Paris, Francia

22. Nahm Bangkok, Tailandia

23. White Rabbit Moscú, Rusia

24. Ultraviolet by Paul Pairet Shanghai, China

25. Fäviken Järpen, Suecia

26. Alinea Chicago, Estados Unidos

27. Piazza Duomo Alba, Italia

28. The Test Kitchen Ciudad del Cabo, Sudáfrica

29. Nihonryori RyuGin Tokio, Japón

30. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania

31. Restaurant Frantzén Estocolmo, Suecia

32. Attica Melbourne, Australia

33. Aqua Wolfsburg, Alemania

34. Le Calandre Rubano, Italia

35. Quintonil Mexico D. F. México

36. L’Astrance París, Francia

37. Biko Mexico D.F., México

38. Amber Hong Kong, China

39. Quique Dacosta Denia, España

40. Per Se New York, Estados Unidos

41. Maní São Paulo, Brasil

42. Tickets Barcelona, España

43. Boragó Santiago, Chile

44. Maido Lima, Perú

45. Relae Copenhague, Dinamarca

46. Restaurant André Singapur

47. Alain Ducasse au Plaza Athénée París, Francia

48. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza

49. Blue Hill at Stone Barns Pocantico Hills, Estados Unidos

50. The French Laundry Yountville, Estados Unidos

 


Biko, D.F., México


Pujol, Ciudad de México

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