Macarrones con chorizo
Ingredientes:
500 gramos de macarrones o pasta similar
1 cebolla
1 diente de ajo
Medio pimiento rojo y medio pimiento verde
Aceite
400 gramos de chorizo dulce (español)
1 kilo de tomate triturado
Laurel, pimienta y sal
Procedimiento:
En una olla cuece la pasta hasta que esté al dente, escurrir y reservar aliñada con un poco de aceite de oliva.
En una sartén freír el chorizo cortado en rodajas,sacar de la sartén y reservar, en la misma grasa que soltó el chorizo sofreir la cebolla y el ajo picado fino, añadir los pimientos en cuadritos.
Agregar sal, pimienta y los tomates, dejar hacer a fuego muy lento por veinte minutos, añadir el chorizo y volcar sobre los macarrones, remover un poco y servir de inmediato, se puede agregar queso rallado.
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