MACARRONES EN SALSA DE SALCHICHA Lupita Vela Salinas

-para niños-
500 gr. de papas cortadas en cubos
150 gr. de salchichas trituradas a cuchillo
1 cebolla
Aceite de oliva extra virgen
1 paquete de pasta de coditos
Sal y pimienta
 
Se sofríe la cebolla en una cazuela con aceite de oliva y se añaden las papas, se dejan dorar durante cinco minutos a fuego vivo y a continuación se terminan de cocer añadiendo agua fría hasta que hierva.
En una sartén se sofríen las salchichas.

Se ponen a cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con un trocito de cebolla y una poca de sal, se escurre la pasta y se incorporan a la cazuela donde están las papas, se añade la salchicha picada, se sazona y se espolvorea con queso parmesano…

 

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