MACARRONES GRATINADOS Los Pucheritos de Inma

MACARRONES GRATINADOS
La pasta es una comida que podemos repetir una y otra vez, y hacerla siempre diferente.
En este caso, gratinada, ¡¡¡me encanta!!! Es una forma rápida y fácil de preparar un buen plato.
A mi niña, le encanta. Se ha comido un gran plato. Por supuesto, sin las especies fuertes, que para el estómago de los niños no son buenas. Os dejo con los ingredientes para este plato.
Ingredientes:
Macarrones
Carne de jamón de cerdo picada
1 lata de tomate triturado
1 lata de tomate concentrado
Vino tinto
3 dientes de ajos
4 pimientos del piquillo
Queso emmenthal rallado
2 hojas de laurel
Albahaca
Orégano
Canela en polvo
Jengibre molido
Pimienta negra molida
5 granos de pimienta negra
3 clavos de olor
Aceite de oliva virgen
Sal
 
Preparación:
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y doramos los dientes de ajos. Agregamos los pimientos del piquillo, salteamos. Echamos un chorrito de vino tinto y dejamos evaporar el alcohol.
Ahora ponemos la latita de concentrado de tomate, la hoja de laurel, la pimienta en grano y los clavos de olor. Rehogamos, añadimos la lata de tomate triturado, la albahaca, orégano y sal.
 Dejamos hacer hasta que el aceite esté en la parte superior, eso significa que el tomate está listo para servir.
A lo mejor así explicado parece un poco complicado, pero es muy fácil y una salsa de tomate buenísima para la pasta.
Una vez que está hecha la salsa, la paso por la batidora.
A la vez que vamos haciendo la salsa de tomate ponemos los macarrones a cocer con sal y una hoja de laurel.
Y en una sartén con un poquito de aceite, salteamos la carne con un poquito de jengibre, pimienta molida, sal y otro poquito de canela. ¡¡Me encanta la canela en la carne de los macarrones!!
Hacemos la bechamel y ya lo tenemos todo listo para montar el plato.
En una fuente colocamos la pasta, encima la salsa de tomate y la carne. Añadimos una capa de bechamel, encima el queso y espolvoreamos con orégano.
Gratinamos  y listo para servir con una copita de Lambrusco rosado, que es el que nos gusta a mi marido y a mí.
Un beso cariño, te quiero.
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