Madalenas por Alexandra Neill

Ingredientes:
115 g. de harina multiusos (1 taza)
115 g. de mantequilla sin sal (1/2 taza)
2 huevos a temperatura ambiente
100 g. de azúcar blanca (1/2 taza)
Ralladura de 2 limones (2 cditas)
1/2 cdita. de polvo para hornear
1/8 de cdita. de sal
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de semillas de amapola
*opcional:
azúcar glass
Procedimiento:
1- en una olla pequeña derretir la mantequilla y ya que se derrita, retiren la olla de la lumbre para que se enfrié.
2.- en un tazón o bol, tamicen la harina, polvo para hornear y la sal. Agregar las semillas de amapola y mezclar bien.
3.- Batir los huevos y la azúcar por 8 minutos.
4.-Pasando los 8 minutos agregar el jugo y la ralladura del limón.
5.- Retirar el tazón de la batidora y agregar la mezcla de ingredientes secos (harina) a cucharadas al huevo. Integrar de forma envolvente, NO VAYAN A BATIR!! Sigan envolviendo con una espatula hasta integrar toda la harina con el huevo.
6.- Agregar la mantequilla derretida e igual integrar de forma envolvente.
7.- Tapar el tazón con plástico y refrigerar la masas por 45 minutos.
8.- Precaliente su horno antes de que pasen los 45 minutos de refrigeración de la masa. A 180 C o 350 F.
9.- Hornear las madalenas de 10- 12 minutos.
10.- Ponerlas sobre una rejilla para enfriar y ya que estén frías las pueden decorar con azúcar glas