Magdalenas de Óreo Claudia Elena Lehmann

MAGDALENAS DE OREO
Ingredientes
150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
190 gramos de azucar
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo sin azucar
190 gramos de harina
2 cucharaditas de royal o polvo de hornear
80 ml de leche
12 galletas oreo enteras y 6 cortadas en trocitos con cuchillo
 
Betun
450 gramos de queso crema
140 gramos de azucar glass cernida
90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
6 galletas oreo en polvo (ralladas o en la picadora)
 
Preparación:
Pre-calentamos el horno a 160ºC y engrasamos o recubrimos con cápsulas de papel rizado un molde para magdalenas
 
En un bol mezcle con batidora de varillas la mantequilla con el azúcar durante 3-4 minutos, hasta que quede una masa cremosa. Luego añada los huevos uno a uno y bata bien tras cada adición. Agregue la leche mezclada con el extracto de vainilla. Cierna juntas la harina, levadura y cacao y añada a la mezcla anterior revolviendo, hasta que todo estén bien integrados. Agregue las oreos cortadas en trocitos y revuelva con espátula. Ponga una galleta oreo en la base de casa cápsula de papel y rellene con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad. Hornee durante, aproximadamente, 25 minutos o hasta que los cupcakes hayan subido y estén dorados y firmes. Una vez horneados los saca del horno y los deja 10 minutos en el molde. Luego páselos a una rejilla para que enfríen completamente.
Para hacer el betun mezcle el queso con la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica. Agregue el resto de ingredientes y mezcle bien hasta conseguir una masa cremosa.
Decore con galleta oreo molida y con una galletita sobre el betun
 
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