MAGDALENAS DE YOGURT Y MIEL por Sonia Martinez

 

 

MAGDALENAS DE YOGURT Y MIEL
Sonia Martinez

INGREDIENTES:

– 3 huevos
– 150 gr de azúcar 
– 50 ml de leche
– 190 ml de aceite de oliva 
– 230 gr de harina todo uso
– 1 1/2 cucharadas de rexal
– 50 gr de miel
– 60 gr de yogurt
– Una pizca de sal
 

ELABORACION TRADICIONAL:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Como 5 minutos.
Añadimos la miel, la leche y seguimos batiendo. A continuación agregamos el aceite y continuamos batiendo hasta que todo este bien incorporado. 
Echamos el yogur y continuamos batiendo.
Mezclaremos en un recipiente la harina con el rexal ( cernidas ) y la pizca de sal, y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Tapar la masa con papel film y dejarla reposar en la nevera durante 45 minutos a 1 hora como mínimo. Puedes dejarla si quieres incluso hasta el día siguiente.

Precalentar el horno a 200 grados
Poner la masa en los moldes para cupcakes llenándolos hasta un poco más de las tres cuartas partes de su capacidad.
Hornear las magdalenas a 150 grados unos 30 minutos aproximadamente, vigilando las magdalenas, recuerden que cada horno es diferente.

Parti una para que vean la miga del pan queda muy suave y esponjocita y rica de sabor.

 

 

 

 

 

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