Magdalenas Francesas (Any Gonzalez)

 

Magdalenas Francesas (con sabor naranja) pueden cambiar el sabor con el extracto es a gusto de cada quien

 

Ingredientes:

3 huevos grandes, a temperatura ambiente

2/3 taza (130g) de azúcar blanca

1/8 de cucharadita de sal

1 1/4 taza (175g) de harina

1 cucharadita  polvo para hornear (opcional)

1 chdita de extracto ya sea de vainilla o naranja o limon

9 cucharadas (120g) de mantequilla sin sal, derretida y se enfrió a temperatura ambiente, además de la mantequilla derretida adicional para la preparación de los moldes

 

Glaseado:

3/4 taza (150g) de azúcar en polvo

3 cucharada de recién exprimido jugo de naranja

una pizca de sal

 

Modo de preparación:

se baten los huevos con el azucar unos 5 minutos o hasta que esten bien esponjados y clarita la mezcla, se le agrega el extracto, en otro tazon se mezcla la sal, polvo de hornear y harina y se va agregando a la mezcla de huevos lentamente y al final la mantequilla tibia, yo lo segui mezclando en Katalina (mi batidora) pero puede ser con espatula en movimientos envolventes..se deja reposar esa masa por minimo una hora en el refrigerador (yo hice 3 inmediatamente y la verdad no vi mucha diferencia) asi que ya es cuestion de uds..se le pasa con una brochita mantequilla derretida a cada moldecito para que no se peguen, y se agrega una cucharada chica de mezcla al molde, y se hornean a 180 grados unos 7 u 8 minutos y listo!!! se sacan a enfriar.y luego yo las bañe en ese glaseado de jugo de naranja, azucar glas y sal.. y quedan deliciosas.. una mezcla entre galleta y pan perfecta!!en la foto veran la consistencia de la masa es mas seca que la de pastel, y no se asusten en el horno toman la forma.. ah otra cosa, necesitan el molde ese en forma de conchitas si quieren que queden asi, pero sino cualquier molde pequeño sirve!

 

 

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