MANITAS DE CERDO CON JUDIAS BLANCAS
Ingredientes:
2 manitas. (cortadas en 4 trozos)
hojas de laurel
1 cebolla
1 zanahoria
pimiento verde y rojo (la mitad de cada uno y que no sean muy grandes)
apio fresco
perejil fresco
1 chorizo ahumado
Modo de preparación:
Poner a cocer las manitas en una olla con agua,sal,dos dientes de ajo, unas hojas de laurel y pimienta negra en grano (opcional)
una vez que estan casi cocidas se les cambia el agua en la que se cocieron porque de lo contrario se quedaria con mucha grasa. añadirele una pastilla de knorr o ave crem,aparte en una sarten freir la cebolla picada, cuando esta suave se le agrega los pimientos y la zanahoria tambien picada y se sigue friendo el tiempo suficiente hasta que la verdura este tierna. se añade pimenton rojo en polvo y un poquito de caldo para que se diluya el pimenton.y este sofrito se añade en la olla de las manitas de cerdo. y sigue hirviendo un rato mas,el chorizo tambien se frie un poco,y cortado en rodajas.todo esto se añade a las manitas.y como yo utilice de las judias que venden ya cocidas las eche casi al final ya cuando estaba las verduritas cocidas y las manitas añadi las judias deje hervir unos minutos mas y 5 minutos antes de apagar el fuego añadi el apio y el perejil picados.lo dejo reposar un ratito mas y listo emplatar y comer.
**Tambien se pude hacer con las judias crudas de esas qe venden a granel solo que esas las pongo a cocer desde el principio con las manitas de cerdo,todo a la vez**
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