Manjar de coco o blanco
Ingredientes
1 coco
1 lata de 300 gr de leche condensada
1 ramita de canela
4 tazas de agua
90gr de maizena
canela en polovo
1 vaso de leche
Modo de preparación:
pelamos el coco y lo rallamos, ponemos a calentar las 4 tazas de agua cuando hierva retiramos del fuego hechamos el coco y lo dejamos reposar en el agua 15 minutos, una vez reposado poner un colador y un trapo limpio y verter pequeñas cantidades del coco con el agua y exprimir en una cazuela para obetener toda la leche de coco, poner al fuego la leche de coco obtenida y ponerle el palito de canela y la lechera condensada, mientras hierve en un vaso de leche diluir los 90 gr de maizena junto con el agua que le sacamos al coco al partirlo verter en la olla y remover sin parara hasta que espese. Retirar del fuego servir en una fuente o en tazas individuales y espolvorear de canela y dejar enfriar.
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