Ingredientes
6 zanahorias peladas y partidas en julianas
200 g de ejotes cortados en trozos
1 tallo de apio partido en julianas
Rebanadas de tocino
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
PROCEDIMIENTO:
Cocina las zanahorias y los ejotes en recipientes separados con agua y sal, cuando estén cocinados al dente, retíralos y pásalos en un trasto con agua fría y hielo para detener la cocción.
Haz ramitos de zanahoria, ejotes y apio y enrolla con una tira de tocino alrededor de cada uno, colócalos en un refractario y sazona con la pimienta.
Hornea en horno precalentado durante 15 min a 180 grados centígrados o hasta que el tocino este dorado.
Esta es una guarnición muy elegante y rica.
Tip. Los puedes freír en una sartén hasta que el tocino se dore.
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