MANTEQUILLA Beatriz García Jacobo

Se necesita:
Crema para batir (whipping cream)
1 frasco de vidrio con tapa limpio grande
Un par o mas de brazos fuertes para agitar por aprox 20 minutos
 
Procedimiento:
Vacia la crema en el frasco aproximadamente 1/3 de su capacidad, tapa y a agitar.
Primero la crema se empezara a espesar y después la grasa se empezara a juntar. Agita por 20 o 25 minutos. Escurre el suero. Si quieres que la mantequilla dure mas de un par de días, enjuágala varias veces con agua helada hasta que el agua termine limpia.
Puedes agregar sal, hierbas de olor o ajo molido.
 
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