MANZANAS CUBIERTAS CON CARAMELO Y CHOCOLATE por Carmen Guevara

Las cantidades que yo usé fueron:
22 manzanas verdes tamaño escolar y 22 palitos de papel comprimido color blanco
500 grs. de chiclosos envueltos individual + 3 cucharadas de leche para suavizarlos
500 grs. de cobertura de chocolate
250. grs. de granillo de nuez

Modo de preparación:
Se lavan muy bien las manzanas y se secan. Se inserta con cuidado el palito de papel (o madera) y se refrigeran durante al menos 10 min. Mientras, de derriten los chiclosos en el micro junto con la leche, en lapsos de 30 segundos y revolviendo pues puede desbordarse el caramelo si se calienta demasiado a la vez. Se cubren las manzanas en el chicloso y se pasan al congelador (yo las pongo sobre una hoja de papel aluminio o papel encerado). Mínimo 15 min. a que endurezca bien el chicloso. 

Se derrite la cobertura de chocolate en el micro también en lapsos de 30 seg. y revolviendo. Inmediatamente se pasan a la nuez y de ahí directo al congelador de nuevo por unos 20 min. Yo los arreglo en bolsita de celofán y las conservo en refrigeración hasta entregarlas.

 

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