Marlin en Escabeche Eva ruz

MARLIN EN ESCABECHE
Esta es la receta que preparo mi marido ayer y que logre que me la diera jajá espero les guste, la acompañamos con tostadas, aguacate, una salsa bien picosa y arroz blanco, por cierto que es muy fácil de hacer. Marlín en Escabeche
Ingredientes:
1 Kg. de Marlín
2 Cebollas picadas
3 Zanahorias cortadas en juliana
½ Repollo
½ Taza de vinagre
½ Taza de Aceite de oliva
Sal al gusto
6 Clavos de olor
4 Hojas de laurel
8 Dientes de ajo
½ Cucharadita de canela
15 pimientas negras enteras
1 pizca de orégano
1 pizca de comino
 
Forma de Hacerse:
Acitronar en aceite de oliva todas las especias. Se rebanan finamente la cebolla y el repollo; la zanahoria se parte en rajitas delgadas. Retirar las especias del aceite y agregar la cebolla, el ajo y el repollo sucesivamente revolviéndose constantemente. Por último incorporar la zanahoria. Seguir revolviendo y añadir el Marlín desmenuzado, el vinagre y sal al gusto. Cocinar por 15 minutos a fuego lento. Servir caliente o refrigerado.
 
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