Mayonesa de Claudia Elena Lehmann

 Es muy sencilla, yo la hago con la minipimer pongo en un vaso alto un huevo y empiezo a batir y le agrego aceite de oliva hasta q tenga la consistencia deseada, pq para la ensalada de papas me gusta más ligera y para untar más espesa, le pones unas gotas de limón y sal al gusto. Lo de un huevo también es dependiendo de la cantidad q necesites de mayonesa. Ahora sí quieres aderezo tipo césar a ésa mezcla le agregas un par de anchoas y lo mueles y es más líquida, sí quieres salsa tártara la dejas espesa y aparte picas pepinillos, alcaparras y huevo duro y se lo mezclas, sí quieres salsa tipo alioli le agregas un par de dientes de ajo y un poquito de perejil, sí quieres salsa para ensalada de papas le agregas un toque de mostaza,perejil y pepinillos. Jiji y sí quieres más recetas con mayonesa casera me dices puedes hacerlo en la licuadora, agrega el aceite poco a poco para q veas la textura, por cierto para mi es un mito lo de agregarla en chorrito

 

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