Medallones de pollo con champiñones portobello por Lupita Vela Salinas

Medallones de pollo con champiñones portobello
Lupita Vela Salinas


Ingredientes:
Champiñones Portobello
Medallones de pollo
1 Cebolla 
1 taza de champiñones picados (blancos)
1 taza de espinacas picadas
1 cucharita de ajo picado
1 chile jalapeño en juliana
1 tomate cortado en cubos
Queso Gouda rallado 
Sal de ajo, pimienta, sazonador
Sazonador MOE´S toque café

Modo de preparación:
Sazonamos los medallones con el sazonador Moe´s se deja reposar por 15 min.

En un sartén ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla que tenemos rebanada y cada rebanada la partimos a la mitad, agregamos los champiñones picados, el ajo, las espinacas y sazonamos con sal de ajo, pimienta y sazonador(el que tu acostumbres para sazonar tus alimentos) dejamos un rato a que este cocido y reservamos.
los champiñones portobello le quitamos el tronquito y los ponemos a asar en un comal con un poco de aceite y reservamos.
en el mismo comal asamos los medallones de pollo y reservamos.
En un refractario colocamos los champiñones los rellenamos con las espinacas, agregamos los cubos de tomate le ponemos un poco de pimienta recién molida y el queso rallado, los metemos al horno a que el queso se derrita, para servir le colocamos un medallón encima.

 

 

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