MENUDO ROJO por Juana Maria Avila Cuevas

Ingredientes:
1 KG. DE MENUDO LIMPIO Y DESINFECTADO Y EN TROZOS PEQUEÑOS

6 CHILES GUAILLO

3 CHILES COLOR

OREGANO ( EL NECESARIO )

1 CEBOLLA MEDIANA

1 CABEZA DE AJOS

SAL

CILANTRO

(CHILE JALAPEÑO PICADO Y CEBOLLA PICADA ), .PARA ACOMPAÑAR EL MENUDO

 

Modo de preparación:
SE PONE A COCER EL MENUDO POR UNAS 3 HORAS ,CON AJO, CEBOLLA Y UN POCO DE OREGANO ( CEBOLLA Y AJO SE LICUAN)

YA QUE ESTE SUAVE , SE LE AGREGA LA SAL Y LOS CHILES GUAJILLO Y COLOR LICUADOS …Y SE DEJA HERBIR UNOS 15 MINUTOS MAS… A DISFRUTAR ( SE A COMPAÑA CON CEBOLLA Y , CILANTRO Y CHILE JALAPEÑO FINAMENTE PICADO.. Y LIMON AL GUSTO.

 

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