MERMELADA DE PIÑA / no autor

MERMELADA DE PIÑA

 

Ingredientes:

1 piña mediana a grande(ya cortada son como dos kilos)

1 1/2 a 2 tazas de azucar dependiendo de lo dulce q lo quieran

2 tazas de agua

unas rajitas de canela

5 cdas. de maicena disueltas en media taza de agua

 

procedimento:

1. Picar la piña muy finamente, extraer el corazon.

2. Poner la piña en una olla a fuego medio junto con las 2 tazas de agua y el azucar y canela entera.

3. Cuando empieze a hervir la piña se tapa y se deja por aproximadamente 45 min. cuidandola de vez en cuando, ya q se suavice la piña y se ponga cristalina se retitra la canela y con el moledor de frijoles se machaca, en este punto rectificamos el azucar.

4. Agregar la maicena diluida en la media taza de agua y empezar a menear hasta q quede la consistencia deseada por aproximadamente 5 a 10 minutos.

 
 
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