Mermelada de piña por Teresita E De Los Monteros

Mermelada de piña 
por 
Teresita E De Los Monteros


Ingredientes:
1 piña grande
1/2 kg de azucar morena
1/2 caja chica de maizena natural
Medio vaso de agua

Procedimiento:
Pelamos la piña le quitamos el corazón y la picamos perfectamente en cuadritos muy pequeños y la ponemos en una olla ya que está en la olla la ponemos en la lumbre, empezamos a menear porque ella sola va a soltar su jugo no se le pone agua, cuando empieza a soltar su propio jugo se le pone el azúcar para una piña grande el medio kilo de azúcar está perfecto solo si es una piña demasiado grande se le puede poner un poco más de azúcar y si es una piña más pequeña un poco menos, ya que empiece a soltar su jugo vaciamos el azúcar seguimos meneando y empieza a hacer una especie de espuma cuando está soltando esa espuma quiere decir que ya se empezó a cocer la piña, en un vaso con suficiente agua disolvemos la maizena y la vaciamos en la olla en ese momento empezamos a menear porque se empieza a cocer la maizena junto con el azúcar la piña y todo el líquido empezamos a menear y en el momento que se empieza hacer espeso y se empieza a ver el fondo de la olla quiere decir que nuestra mermelada de piña está lista.

 

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