MERMELADA POR CAROLINA ROJANO MARQUEZ

Modo de preparación:
La fórmula para mermelada debe ser muy precisa:

a un kilo de pulpa de tu fruta es un kilo de azúcar,

ahora que si la fruta está MUY dulce, quita 90 gramos de azúcar.

Si tu fruta está muy acida, solo agregas 90 gramos mas de azúcar. En una olla grande de acero inox.

Pones la fruta picada y la cubres con el azúcar, la dejas Toda la noche en el refri, al otro día habrá hecho una miel con el jugo que suelta la fruta, NO AGREGUES AGUA, y la pones a hervir a fuego suave hasta que hierve bien 20 minutos.

Envasa así de caliente en frascos esterilizados y también tapas esterilizadas.

 

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