Migada con chicharrón en salsa roja
Ingredientes:
Masa
Maseca
Agua
Sal
Modo de preparación:
Primero revuelvo la sal y la mas echa, voy agregando el agua amaso hasta que quede en su punto, pongo una plástico después la bola de la masa arriba otro plástico y aplano hasta dejarlo como una gordita grande y gruesa, después frío en manteca de puerco y con una cucharo pico un poco la masa, dejo que se cosa y que quede un pobo dorada.
Chicharrón guisado en salsa
Ingredientes:
1lb chicharrón
1/2 cebolla (se fríe)
2 tomates
1 lata puré
Poco Chile pajarito
1 cuch. Consomé de pollo
1 diente de ajo
1 rodaja de cebolla ( a la licuadora)
Modo de preparación:
Corto en cuadros los chicharrones, en un sartén con aceite frío la cebolla cuando quede vidriosa agrego el chicharrón, licúo el tomate, puré, ajo, consomé, cebolla y agua, al chicharrón le agrego lo licuado dejo que hierve y listo.
Para terminar:
Frijoles negros refritos
Aguacate
Queso fresco
Crema
Para hacer la migada:
Pongo la migada lo que esta picado va hacia la parte de arriba, agrego frijoles la cubro muy bien, luego arriba agrego el chicharrón, aguacate, el queso y crema.
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