MILANESA DE POLLO EN CREMA DE CHILE POBLANO por Yaya Rivera

MILANESA DE POLLO EN CREMA DE CHILE POBLANO.
Por Yaya Rivera

(3 porciones)

INGREDIENTES:
3 milanesas de pollo
1 chile poblano (lavado)
1/2 lata de media crema
1/2 taza de leche
1 rodaja de cebolla finamente picada
1 ramita de cilantro
1/2 taza de elote
1/4 de diente de ajo finamente picado
1/2 cucharadita de knorr de pollo
1 cucharada de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto
*** Queso rallado opcional

PROCEDIMIENTO:
Al chile se le quita el rabito, y se corta en rodajas de aproximadamente 1 cm, y solo unas 6 a 8 rodajas mas finamente ya que esas las vamos a reservar. En una ollita ponemos las rodajas grandes y agregamos 1 taza de agua y el knorr, tapamos y ponemos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que suavicen. Aparte salpimentamos el pollo por y en un sarten con un poco de aceite las doramos por ambos lados de 2-3 minutos depende del grosor. Cuando esten listas ponemos en un plato. Licuamos el chile con todo y el caldito en el que se cocieron junto con la media crema, leche y cilantro. En un sarten poner a dorar un poco la cebolla y ajo con la mantequilla, una vez dorados se agrega lo licuado y se deja hervir meneando hasta que tome consistencia. Por último poner un poco de aceite y dorar un par de minutos las rodajas mas finas que habíamos reservado luego el elote hasta que ambos esten dorados. Se sirve el pollo , se baña con la crema (agrega el queso rallado opcional) y luego se agrega el chile y elote dorado.

*** Yo lo servi al momento, pero si lo van a servir después recomiendo que lo pongan en un refractario para que lo puedan calentar en el horno o micro.

Acompañe con arroz blanco.

 

 

 

 

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