MINI CHEESECAKES CON FRESAS por Adriana Jimenez Paulin

 

 

INGREDIENTES PARA LA BASE:

1 1/2 tAZA DE GALLETAS MARIAS MOLIDAS

4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA SIN SAL DERRETIDA

1 CUCHARADITA DE AZUCAR MORENA

 

INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE FRESA:

1 TAZA DE FRESAS FRESCAS

2 CUCHARADAS DE AZUCAR REGULAR

 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE CHEESECAKE:

4 PAQUETES GRANDES DE QUESO CREMA (226 grs c/u) A TEMPERATURA AMBIENTE

1 1/2 TAZA DE AZUCAR TODO USO

1 1/2 CUCHARADITAS DE EXTRACTO DE VAINILLA

4 HUEVOS GRANDES A TEMPERATURA AMBIENTE

PIZCA DE SAL

 

PROCEDIMIENTO:

PRENDER EL HORNO A 325 F (165o)  EN UN MOLDE PARA CUPCAKES PONER UN POCO DE SPRAY O MANTEQUILLA Y PONER MOLDECITOS DE PAPEL Y DEJAR APARTE.

PARA LA BASE HAY QUE MEZCLAR LAS GALLETAS CON LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR Y MEZCLAR MUY

BIEN HASTA FORMAR UNA MASITA, DEJAR APARTE.

EN UN RECIPIENTE SE MEZCLAN LAS FRESAS CON EL AZUCAR Y MEZCLAR LO PUEDEN HACER EN

LICUADORA, PROCESADOR O CON EL MACHACADOR DE FRIJOLES, TRATEN DE DEJAR PEDACITOS DE LAS FRESAS Y LO DEJAN APARTE.

EN OTRO RECIPIENTE MEZCLAR CON BATIDORA LOS QUESOS, VAINILLA,HUEVOS 1 A 1, AZUCAR Y PIZCA

DE SAL.

 

SE PONEN EN LOS MOLDECITOS DE PAPEL UNA BASE DE LAS GALLETA, DESPUES SE AGREGA EL RELLENO

DE CHEESECAKE Y LE AGREGAN 1/2 CUCHARADITA DE LA MERMELADA, POR ULTIMO CON UNA CUCHARITA PONGAN UNAS GOTAS DEL JUGO DE LA MERMELADA Y CON UN PALILLO FORMEN CIRCULITOS O ZIG-ZAG. 

SE METEN AL HORNO Y SE DEJAN POR 22 MINUTOS, NO MAS PORQUE SE LES PUEDEN AGRIETAR Y LOS DEJAN ENFRIAR Y LOS METEN AL REFRIGERADOR POR UN MINIMO DE 2 HORAS, SE SACAN Y A LA HORA E SERVIR LE QUITAN LOS COPITOS DE PAPEL, SI QUIEREN PUEDEN DECORAR CON WHIPPED CREAM ESO ES OPCIONAL.

 

COMENTARIOS: LOS CHEESECAKES CUANDO ESTEN EN EL HORNO SE VAN A INFLAR Y CUANDO LOS

SAQUEN SE VAN A HUNDIR UN POQUITO, ESO ES NORMAL.

 

SUPER FACILES Y DELICIOSOS.

 

 

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