Mini empanadas y mini pays de fresa por Vanessa Olivo

 

 

Para el Relleno de Fresas:

12 o mas Fresas
1/4 de azucar
1/4 de agua
2 o 3 cucharaditas de Fecula de Maiz

Para las Empanadas

1 1/2 taza de harina
pizca de sal 
3 cucharadas de azucar
1 barra de mantequilla = (8 cucharadas)
1 yema y clara separada 
1/4 taza de agua bien fria

 

Modo de preparación:
– En un tazón se mezcla harina sal y azucar
– La yema de huevo y mantequilla que este fria se incorporan hasta que se haga arenosa
– Se agrega agua poco a poco hasta que se haga una bola …pero no se agrega mas liquido 
– Refrigerar aprox 1 hora pero si esta manejable no necesita
– Se precalenta el horno a 400F 
– Se extiende la Masa y se corta el tamano 
– Se rellenan y sellan muy bien y con una brochita y la clara se barnizan
– Se hornean 20 minutos
 

El Relleno es al gusto …aqui mismo en Los Mini Pays hice unos de Nutella agregando un poco de fecula de maiz (o maicena) en frio y otros eran de Blueberries (moras) frescas con un poco de azucar y canela ..estas las corte con cortador de galleta en forma de flor y las puse en molde para mini cupcakes..espero y les gusten … Bendiciones.

 

 

 

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