Mini Pavlova por Rosy Conde

 

 

*Pre calentar horno a 180 grados centigrados

 

Ingredientes:
6 claras de huevo ( temperatura ambiente)

1/2 taza azucar morena (presionada)

1 1/2 cucharadas de maizena

1 1/2 taza azucar

1 1/2 cucharaditas exctracto de vainilla

2 cucharaditas vinagre blanco
 

*Crema para Batir ( ya batida y sin azucar)

*Frutas de preferencia

 

Modo de preparación:
Cernir azucares.

Montar las claras a punto de nieve, cuando empieze a formar picos suaves se va agregando el azucar poco a poco, despues se agregan el resto de los ingredientes y se sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brilloso que forme picos mas firmes.

 

En una bandeja para galletas de coloca un pedazo de papel pergamino, y dejando un spacio como de pulgada y media- dos pulgadas se colocan, con cucharon grande o con dulla, 6 pavlovas y se hornean hasta que tengan un muy ligero color dorado….la manera de probar si ya estan listos es cuidadosamente tomar uno y dar unos golpecitos en la base y se debe oir un sonido hueco….

Se recomienda dejarlos en el horno hasta que se enfrie ….pero es opcional, los pueden retirar y dejarlos enfriar en un lugar seco…

Se acompaña con la crema batida, y las frutas de su preferencia ( yo use fresas y frambuesas)…

 

 

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