MINI PAYS DE MANZANA Patricia Gómez

MINI PAYS DE MANZANA
Estos son mis min pays de manzana hechos en moldes de cupcakes
Ingredientes:
2 latas de Buttermilk bísquets (10 piezas por lata)
4 manzanas Golden grandes peladas y cortadas en cubos pequeños
Azúcar al gusto (1/2 a 1 taza)
1 cucharada de canela al gusto
El jugo de 1 limón
1/2 taza de nuez picada (opcional, si quieres añadir mas es a tu gusto)
Harina la necesaria para extender los bísquets
1 huevo batido para barnizar
Azúcar para espolvorear
 
Procedimiento:
Mezcle la manzana, el azucar, la canela, el jugo de limón, las nueces en un tazón.
Enharine la superficie de la mesada y el palote y extienda cada bísquet formando una tortilla como de 11 cm de diámetro.
Engrase y enharine el molde de cupcakes y ponga cada tortilla pegando al fondo y a las paredes de cada espacio y rellene con 1 cucharada sopera de la mezcla de manzana ( a mi me gusta bien rellenos) levante los extremos que quedaron fuera y cierre haciendo pliegues formando como una flor, barnice con el huevo y espolvoree con azucar. Con un tenedor pinche cada cupcake para dejar salir el vapor y hornee por 25 o 30 minutos o hasta que estén dorados. Sírvelos calientes con helado de vainilla.
Puedes usar otras frutas como: peras, duraznos, piña (a tu gusto)
 
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