Mole con Ajonjoli por Lety Almaguer

Mole con Ajonjoli
Lety Almaguer

Rinde 4 porciones
Ingredientes:

4 piezas de pollo cocido y desmenusado
¾ Taza de Mole Dona Maria
½ Taza de almendras molidas
¼ Taza de crema de cacahuate
¼ Taza de semillas de girasol
¼ Taza de semillas de calabaza, tostadas y molidas
1/8 Taza de semillas de ajonjoli tostadas
¼ Taza de chocolate “La Abuelita” en polvo o liquido
1 Cucharada de canela molida
2 Tazas de caldo de pollo
1 Taza de agua caliente
2 Cucharadas de aceite

Ajonjoli tostado y chocolate liquido o rallado pa’adornar el plato.

Procedimiento:
Todos los ingredientes, excepto el pollo, se licuan en frio, si esta muy espesa la mezcla se le puede poner mas agua o caldo de pollo.
En un sarten hondo se calienta el aceite y luego se vacia lo que se licuo, meniando constantemente, se deja hervir y se baja el fuego, se agrega el pollo y se pone a hervir un poco mas, cuidando de que no se pegue, si se reseca se le agrega mas agua o caldo de pollo. Se sirve y se decora con las semillas de ajonjoli por arriba y un poco de chocolate liquido o rallado. Buen Provecho!!!

 

 

{fcomments}