Mole estilo tabasco Renata Valdes Avila

 

 

Ingredientes:

2 tomates o jitomates (rojos)

1 cebolla

4 dientes de ajo

2 chiles aguajillos o mirasol

2 chiles anchos

2 chiles pasilla

2 chiles mulatos

2 chiles chilpotels (si quieren que pique)

1 bolsita chica decacahuate

1 bolsita chica de pasitas

1 bolsita de almendras

una ramita de canela

1 platano frito

una tablilla de chocolate abuelita o la marca que prefieran

galletas de animalitos o marias

 4 tortillas fritas bien doradas entre casi quemadas entre mas quemaditas mejor

1 pollo ortado en piezas

 

Modo de preparación:

Desvenar todos los chiles y asarlos, despues ablandarlos y cocer loos tomates y la cebolla yo tuesto todo lo demas pasitas, canela, cacahuate, licuar todo con el agua donde se cocieron los tomates si gustan se puede colar y comienzan a freir en una cacerola, yo le agergo agua hasta la concistencia que deseo y las piezas de pollo a que se cosa junto con el mole mover constantemente rectificar sabor y listo lo acompañamos de un arroz y tortillas.

 

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