Mole, mejorando El de Doña María Por Laura Corcorran

 

 

Ingredientes:
Caldo de pollo con pollo

1 Diente de ajo

media cebolla chica

1 chile ancho

1 Chile guajillo

1 vaso grande de mole Doña María

Chocolate al gusto (opcional)

Aceite de cacahuate 

 

Modo de preparación:
Asar ajo, cebolla y chiles, ya bien asadito se licua con un poco del caldo de pollo, que quede bien lisito, freir en aceite y sazonar, añadir el mole, moviendo muy bien para que se integre todo al mismo tiempo que vas poniendo caldo de pollo buscando la consistencia de tu preferencia, poner el chocolate el gusto y mover para que se disuelva. Añadir el pollo en piezas y dejar hervir unos 10 minutos a fuego bajito.

Servir con un buen arroz rojo y ajónjoli de todos los moles y taran. Disfrutar

 

 

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