Molletes por Albertico Garcia Wong

 

Molletes:

Modo de preparación:
Es pan frances, bolillo, birote, pan blanco, partido a la mitad, se pone a tostar con mantequilla por ambas caras del migajon… y luego por la contra parte, se ponen frijoles bayos refritos(una cama a lo largo por donde se puso la mantequilla) enseguida una rebanada de queso manchego ó chihuahua, ó gouda, encima Chorizo de cerdo, o de cualquier otro tipo de chorizo, (si tienen español pues es mejor sabe mejor) y al final se adornan con “Pico de Gallo”, que es tomatoe en cuadritos, cebolla en cuadritos y cilantro finamente picado con 1 o 2 chiles serranos o jalapeños verdes/rojos/naranja, del que tu quieras y a tu gusto, y un poco de sal, poco de pimienta (una pizquita) y jugo de limon con pokititita agua y se mezcla….. y es lo que obtenemos, el pico de gallo, adicionalmente, puedes agregar unas rebanadas de Avocado, Palta o Aguacate, si no hay aguacate, puedes usar aguacate o pagua criolla…. que es similar, solo ke mas economica y cremosa.

 

 

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