Monster bacon meat loaf Por Gaviota Moreno

 

500 gr de carne de molida de res

 

500 gr de carne molida de cerdo

 

2 zanahorias

 

1 papa

 

2 varitas de apio

 

2 salchichas

 

500 gr de tocino en rebanadas muy delgaditas

 

1/2 taza de aceitunas negras rebanadas

 

1 pimiento morrón

 

1 taza de pan molido

 

Elote desgranado, (una lata)

 

2 huevos

 

Mostaza, pimienta, salsa inglesa, jugo maggui (sazonar al gusto de cada quien)

 

 

Reservamos el tocino, los demás ingredientes se cortan en cuadros, se mezclan con la carne el pan molido y los 2 huevos.

 

Se Forra un molde de rosca con las tiras de tocino, dejando que sobresalgan para luego cerrar y tapar bien el pastel.

 

Se vacía la mezcla de la carne, lo tapamos con papel aluminio y se hornea por una hora a 180° C, pasado una hora se saca y se destapa, se vuelve a meter otros 20 minutos o hasta que esté dorado, se desmolda y si lo quieres mas dorado lo puedes volver a meter al horno solo a que dore el tocino. Lo sirves con pasta y ensalada verde, o como lo prefieras.

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