Moros con cristianos Claudia Elena Lehmann

 

Ingredientes:

2 chuletas de puerco o un trozo de carne

2 rebanadas de tocino

1 taza de arroz

1 taza de frijoles negros cocidos

2 tazas y un poco más de caldo de los frijoles

comino

orégano

sal

manteca de cerdo

ajo 

cebolla

 

Procedimiento:

En una olla se pone un poco de manteca y se pone a dorar la carne de puerco en trocitos pequeños, ya que esté doradita se le pone el tocino y también se deja dorar, sin dejar de remover, se agrega la cebolla y un poco despues el ajo, ambos picados muy finitos para que ni se sientan al comer, la cantidad es al gusto, yo usé un diente de ajo y un octavo de cebolla, ya que esté todo sofrito, agregamos el arroz y lo doramos, removiendo bien para que tome todos los sabores, se agrega el caldo, se sazona con sal, orégano y el comino que previamente deberemos tostar para que de mas sabor, se pone a fuego medio y se deja mas o menos por veinte minuto

 

 

 

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