MOUSSE DE LIMON CON FRAMBUESA Teresa Mtz. Sandoval

MOUSSE DE LIMÓN CON FRAMBUESA

48      galletas de vainilla wafer divididas
3/4     taza de agua hervida
1     3oz paquete de gelatina de limón amarillo
1     taza de hielos
1     8oz queso crema philadelphia
1/4     taza de azucar
2     cucharitas de ralladura de limón amarillo
1     8oz bote de coolwhip
1/3     de conserva de frambuesa
11/2    fruta fresca (kiwis, frambuesas, fresas, arándanos lo que tu quieras)
Pones el agua hervida con la gelatina a que se disuelva como batiendo dos minutos y ya que este agregas los hielos hasta que se derritan. Mescla el queso, el azucar y la ralladura de limón hasta que sean una crema uniforme y gradualmente le agregas la gelatina y luego 2 taza de coolwhip. En un refractario de 8×8 pones plástic wrap y ahí pones16 galletas y estas las cubres con la mezcla del queso y pones la otras 16 galletas y en el micro pones la conserva 15 segundos y ya que se derritió con una brocha se lo pones encima de las galletas y después le agregas el resto de la mezcla de queso y lo refrigeras unas 4 horas. Para servirlo le pones coolwhip y lo adornas con la fruta fresca cortadita en rajitas. Provechito!!!!
 
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