mousse de piña colada

mousse de piña colada, tomen lo que les sirva de la receta o varíenla a su gusto… por ejemplo la base de el mousse de fresa va en una galleta oreo, los de piña colada los hice con galletas marías y mantequilla, le puse almendras molidas, pero lo pueden cambiar por nuez, coco, avena o usar esta base para algún pay 
para la base
poco menos de un paquete de galletas marías
una barrita de mantequilla
1/4 de taza de almendras ( o nuez) triturada o echa polvo
se muelen las galletas puede ser dentro de una bolsita de plastico con un rodillo, se revuelve con las almendras y se agrega la mantequilla y se va haciendo una masa… les recomiendo extenderla sobre dos hojas de papel encerado, se pone al congelador por 20 minutos para que tome consistencia y poder armar las bases, las cortan con un cortador de galletas y las meten al congelador nuevamente mientras van cortando tiras de acetato ( lo consiguen en las mercerías) cortan de 13 x 5 ctms, sacan sus bases de galleta y pegan alrededor con cinta, si quieren omitir este paso pueden usar galletas oreo o de vainilla… igual si no quieren hacer los moldes de acetato pueden usar vasitos de plástico y rellenar
para el relleno de fresa
1 paquete de queso crema
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
2 cdas de grenetina
1/2 tazas de agua
1 taza de fresas
se pone a hidratar la grenetina con la media taza de agua, ya que este bien hidratada se mete al micro por 8 segundos para hacerla liquida, se pone en la licuadora el queso, la leche condensada, la media crema y la grenetina, se licúa a que quede bien mezclado, aparte vamos a cortar las fresas en trocitos… vaciamos en un recipiente lo licuado y agregamos las fresas de manera envolvente, llevamos al refrigerador por media hora aprox, poco mas a que tome consistencia y poder rellenar los cilindros armados con acetato, si lo hacen en vasitos pueden vaciarlo directamente, refrigeran por 8 horas o toda la noche y decoran con crema batida y fresas o chocolate
para el relleno de piña colada
1 paquete de queso crema
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
2 cdas de grenetina
1/2 taza de agua fría
1/2 taza de crema de coco
1 taza de piña cortada en trocitos
1/2 taza de coco ( de preferencia americano)
de igual manera se hidrata la grenetina y se licúa con el queso, leche condensada y media crema, aquí también se agrega la crema de coco, se vacía a un recipiente y de manera envolvente se agrega la piña y el coco, refrigeramos a que cuaje un poco y tome consistencia para rellenar los cilindros, se rellenan y se refrigeran por ocho horas o toda la noche, ya que estén bien firmes, se quita el acetato y se decoran con crema batida, un trocito de piña y coco

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