MUFFINS CON ARANDANOS Y CEREZAS de Ma. Guadalupe Catiel Torres

 

La medida que se utiliza es la del vasito de yoghurt

Ingredientes:
1 yoghurt sabor frutos del bosque o frutos rojos
1 medida de aceite de girasol
1 1/2 medidas de azúcar 
3 medidas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
3 huevos
Cerezas y arándanos deshidratados (o los frutos rojos que consigas)

Modo de hacerse:
Precalentar el horno a 180ºC por 10 minutos
Poner el yoghurt en un recipiente y reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta que cambie el color a amarillo claro, añadir en yoghurt y el aceite, mezclar perfectamente, añadir la harina con el polvo para hornear tamizados (cernidos) y batir hasta que se haya conseguido una mezcla tersa. Enharinar las frutas un poco y mezclar con la masa. Llenar aproximadamente a la mitad cada molde y hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.

 

 

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