Muffins de avena con trozos de chocolate por Diana Montes de Oca

 

 

Muffins de avena con trozos de chocolate 

Creo que están perfectos para los niños 

 

Ingredientes:

4 plátanos muy maduros, en puré 
1 taza de leche 
1 cucharada de aceite de coco (opcional: ayuda a humedecer la avena un poco más y hacer que la capa externa sea crujiente) 
2 huevos 
1 cucharada de polvo de hornear 
3 tazas de avena 
1 cucharadita de vainilla 
Chocolate obscuro en trocitos (yo use hersheys) le puse 9 chocolates mini, puedes usar chips si los tienes, le puse 9 porque quería que se acabaran pero para mi gusto quedaron muy chocolatosos pero creo que a los niños les encantarían y es una buena forma de que coman avena.

 

Modo de preparación:
Precaliente el horno a 190 C
En primer lugar apachurrar los plátanos 
Mezcle todos los ingredientes a excepción de las chispas de chocolate y dejar la masa reposar mientras se preparan los moldes para muffins. 
* Esto es realmente importante en esta receta, ya que da la avena la oportunidad de soltar su agente espesante natural. Con 5 mins es suficiente.
Agregar el chocolate y revolver bien. Poner en moldes para muffins usando spray para cocinar o usar capacillos.
Hornear 20 a 30 minutos.

 

 

 

 

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