Muffins de avena y blueberry (Vegan) por Gaby Fernández

Muffins de avena y blueberry (Vegan).
Vegan, quiere decir que no contiene ingredientes de origen animal.

Ingredientes:
-2 tazas de harina de avena
-1 taza de harina all purpose gluten free (o pueden usar la normal)
-1 cucharada de polvo para hornear
-2 cucharadas de canela
– 2 cucharadas de vainilla
-una pizca de sal
-2 plátanos bien maduros y machacados 
-1 taza de azúcar morena light
-1/2 taza de aceite de coco
-1/2 taza de Apple Sauce sin azúcar 
1/2 taza de leche de almendras
1 taza de blueberries congelados
Almendras fileteadas para adornar.

Modo de preparación:
Precalentar el horno a 200° centígrados. Mezclar en un tazón todo lo seco, en otro tazón lo líquido y después incorporar lentamente el contenido de ambos. Poner en molde para cupcakes previamente engrasados. Hornear por 30 min. Deliii!

 

 

{fcomments}