Muffins de huevo con tocino y brocoli (Dolores Green)

 

 

Ingredientes:

5 huevos

3 tiras de tocino en cubitos

3 tortillas cortadas en tiras pequeñas

4 floretes de broccoli picados

Pimienta al gusto

Una pizca de hierbas finas y ajo en polvo

 

Modo de preparación:
En un sarten se dora el tocino un poco, se añaden las tiras de tortilla y se dejan dorar un poco en la grasa del tocino, se deja enfriar. En un tazon mezclar los huevos, las especies, el broccoli y agregar la mezcla del tocino y tortilla.

Se vacia en moldes para muffins. Al horno 350F x 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

 

 

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