MUFFINS DE MANZANA Y CANELA por Laura Corcorran

Sin culpas y sin pretextos
100% Integral
100% Recomendados
100% Fáciles de hacer Sin batidora

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes:
1 Manzana de las verdes Granny Smith en cubos pequeños
3/4 Taza de azúcar moscabado 
1 1/2 Taza de harina integral
1/2 Taza de Maicena 
2 Cditas de bicarbonato de sodio
1/2 Cdita de sal
1 Cda de canela
1/2 Taza de nueces troceadas
2 Huevos grandes
1/2 Taza de aceite, usé de semillas de uva, la receta decía vegetal, usen hasta oliva y estará perfecto.
1 Taza de leche, yo usé de Almendras, puede ser soya o incluso leche de vaca.

Para la cubierta:
2 Cdas de mantequilla fria dura cortada en cubitos pequeños
1 Cda de azúcar moscabado
2 Cdas de harina integral
1Cda de Avena en hojuela (no instantanea)
Mezclar integrando con un tenedor, debe quear como arena mojada.
Reservar

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes secos junto con la manzana y las nueces, y apartar.
En otro tazón mezclar los líquidos e integrar a los líquidos para incorporarlos muy bien, no sobre batir.
Disponer la mezcla en capacillos y cubrir con la preparación para la cubierta y hornear a 180°C de 15 a 18 minutos
Y taraaaaaaan 
Una verdadera delicia.

 

 

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