NEW YORK CHEESECAKE por Gaby Galván

NEW YORK CHEESECAKE
(En molde desmoldable)

Ingredientes:
Para la base:
270 gr Galletas Marías
90 gr Mantequilla sin sal

Para Relleno:
900 gr Queso Philadelphia
200 ml Yogurt Griego
250 gr Azúcar
3 huevos + 1 yema 
Jugo de 1/2 (medio) limón 
3 cdas. Harina
1 cdita. Esencia de Vainilla

Modo de preparación:
1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla hasta formar una masa uniforme. 
2. Colocar papel encerado en la base del molde y colocar la galleta de manera uniforme. 
3. Meter al congelador mientras sigues con el resto de la preparación. 
4. Precalentar horno a 200ºC
5. Ablandar el queso Philadelphia. Agregar azúcar, limón, harina y vainilla. Mezclar. 
6. Agregar el Yogurt. Batir. 
7. Incorporar el huevo y la yema previamente batidos (con tenedor). Batir. 
8. Verter la mezcla de queso en el molde. 
9. Hornear por 10min a 200ºC y después por 45min a 180ºC (o hasta que se dore ligeramente la superficie del cheesecake). 
10. Dejar en el refrigerador al menos 2 horas.

Desmoldar. Colocar topping de fresas con glaseado.

 

 

 

 

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