NEW YORK CHEESECAKE
(En molde desmoldable)
Ingredientes:
Para la base:
270 gr Galletas Marías
90 gr Mantequilla sin sal
Para Relleno:
900 gr Queso Philadelphia
200 ml Yogurt Griego
250 gr Azúcar
3 huevos + 1 yema
Jugo de 1/2 (medio) limón
3 cdas. Harina
1 cdita. Esencia de Vainilla
Modo de preparación:
1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla hasta formar una masa uniforme.
2. Colocar papel encerado en la base del molde y colocar la galleta de manera uniforme.
3. Meter al congelador mientras sigues con el resto de la preparación.
4. Precalentar horno a 200ºC
5. Ablandar el queso Philadelphia. Agregar azúcar, limón, harina y vainilla. Mezclar.
6. Agregar el Yogurt. Batir.
7. Incorporar el huevo y la yema previamente batidos (con tenedor). Batir.
8. Verter la mezcla de queso en el molde.
9. Hornear por 10min a 200ºC y después por 45min a 180ºC (o hasta que se dore ligeramente la superficie del cheesecake).
10. Dejar en el refrigerador al menos 2 horas.
Desmoldar. Colocar topping de fresas con glaseado.
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